Exportkrav och definition av Manuka Honung

Från 2018 omfattas biprodukter som exporteras från Nya Zeeland av allmänna exportkrav vilken all manuka honung som Honey and The Nut marknadsför och säljer certifieras för. 

Exportkraven inkluderar en vetenskaplig definition av manuka honung avseende lagstadgade laboratorietester som indikerar fyra kemiska markörer från nektar och en DNA-markör från Manuka pollen. Dessa markörer särskiljer manuka honung från andra honungar och definierar skillnaderna mellan monofloral manuka honung (honung tillverkad av bin som föder på huvudsakligen manukablommor) och multifloral manuka honung (producerad av bin som föder på en högre mängd andra blommande växter) . Baserat på nivåerna för dessa markörer klassificeras all vår honung som Honey and The Nut marknadsför som monofloral manuka honung. 

De fem markörerna som måste vara närvarande för att kvalificera sig som monofloral manuka honung är 

 

 

- 3-fenylmjölksyra - minst 400 mg per kg
- 2'-metoxiacetofenon - minst 5 mg per kg
- 2-metoxibensoesyra - minst 1 mg per kg
- 4-hydroxifenylmjölksyra - minst 1 mg per kg
- DNA från Manuka pollen (nivå krävs <Cq 36, ca 3 fg / ul)

Den vetenskapliga definitionen är utformad för att säkra spårbarhet och förhindra kontaminering med honung av lägre kvalitet. Förutom den vetenskapliga definitionen inkluderar exportkraven även spårbarhet av bikupor för biodlare och en process för registrering av vad som händer mellan operatörer och exportörer. Exportkraven är utformade för att garantera äkthet - ingen vill ha "andra ämnen" i sin monoflorala manuka honung och kunder ska känna sig säkra på att den produkt de köper är äkta vara!

Nedan ser ni exempel på certifikat och resultat från laboratorietester som vår leverantör Happy Beekeeping genomfört.