Ingredienser
- 2.5 dl bovetemjöl
- 1 ägg
- 1 burk kokosmjölk (400ml)
- 1 tsk godtycklig honung till smeten - bör inte vara manuka honung då den aktiva effekten försvinner vid stekning och uppvärmning!
- 0.5 tsk salt
- Smör till stekning
- 3 dl grekisk naturell yoghurt
- 2-3 tsk manuka honung, MGO 250 eller MGO 400
- 1 dl macadamia nötter (valfri sort)
Instruktioner
- Vispa ihop bovetemjöl, ägg, kokosmjölk, honung och salt till en pannkakssmet.
- Låt smeten vila 10 min (eller över natten i kylskåpet).
- Stek pannkakorna i smör i en stekpanna.
- Servera pannkakorna med en klick yoghurt, ringla manukahonungen över yoghurten och garnera med macadamianötter.
- Enjoy!
Övrigt
Anledningen till att vi skriver "godtycklig honung" och inte specifikt att manuka honung ska användas i själva smeten är för att värmen förstör de aktiva egenskaperna i manuka honungen om den värms upp för mycket. Däremot fungerar det perfekt att avnjuta manuka honungen på yoghurten till pannkakorna!
frukost, manuka honung, macadamia nötter