Ingredienser
- 150 g smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- rivet skal från 2-3 lime
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl (glutenfritt i vårt fall)
- 2 tsk bakpulver
- grön hushållsfärg
- 50 g finhackade macadamia nötter, torrostade
- 2-3 dl florsocker
- 2-3 msk pressad juice från lime
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj en kakform, stoppa lite smör i formen, låt det snabbt smälta i ugnen utan att brännas. Ta sedan ut formen och sprid ut smöret.
- Ta en stor skål, knåda ner smöret i socker till en porös blandning. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i limeskal, mjölk, mjöl, och bakpulver. Häll smeten i formen.
- Grädda kakan i ugnen, 40 minuter eller tills ett stickprov visar att degen är bakad.
- I väntan på kakan i ugnen ordnar vi med garnering. Finhacka nötterna, blanda dem med grön hushållsfärg. Vispa ihop florsocker och limejuice till en silkeslen glasyr i en liten skål. Stoppa skålen i kylen.
- Låt kakan svalna efter att den är färdig i ugnen. Sprid glasyren över kakan och sprinkla nötterna ovanpå.
- Färdig att servera. Enjoy!
fika, macadamia nötter