ICON
ICON
  • Din varukorg är tom!

Ugnsbakad Aubergine med Hirs Pillaf och Guacamole

Idag presenterar vi en underbar vegetarisk måltid, ugnsbakad aubergine med hirs pillaf och krämig guacamole. Som alltid tillagad utan stress och med mycket kärlek. God och hälsosam mat skapas enkelt och behöver inte ta lång tid. Denna måltid var klar på 30 min.


  • Honey and The Nut
  • 2021-09-19
  • 2021-10-14
  • Förberedelse: 30 minuter
  • Tillagning: 20 minuter
  • Totalt: 30 minuter
  • För 2-3 personer
  •  
  • Middag
  • Medelhavsmat, Glutenfri, Vegan, Vegetarisk

Ingredienser

  • Ugnsbakad Aubergine

    • 2 aubergine
    • 4 msk olivolja
    • 4 msk Coconut Aminos
    • 1 tsk sesamolja
    • 1 tsk finriven färsk ingefära
    • 1 tsk sesamfrön
  • Hirs Pillaf

    • 2 dl hirs
    • 4 dl vatten
    • salt och peppar
    • 1 msk olivolja
    • 1 finhackad rödlök
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • 100g hackade nötter, vi använder macadamia men går också med t.ex. cashew
    • 1 finhackad röd paprika
    • 10 cm finhackad gurka
    • 0.5 msk sesamolja
    • 1 msk Coconut Aminos
  • Guacamole

    • 2 avokado
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • 1 msk limejuice
    • en näve färsk koriander
    • salt och peppar
    • ev lite naturell yoghurt

Instruktioner

  1. Ugnsbakad Aubergine

    1. Sätt på ugnen, 225 °C.
    2. Dela aubergine i 2 delar på längden, och lägg dem på bakplåtspapper på plåt.
    3. Häll olivoljan på den skurna sidan och vänd dem så skalet är uppåt.
    4. In i ugnen i ca 20 min.
    5. Under tiden, blanda Coconut Aminos, sesamolja och ingefära i en liten skål.
    6. När aubergine är färdig, vänd dem om med skalet nedåt och häll över blandningen på den skurna sidan.
    7. Vid servering, garnera med sesamfrön.
  2. Hirs Pillaf

    1. Koka hirsen i vatten 15 min.
    2. Under tiden, värm olivoljan och tillsätt löken i en stekpanna.
    3. Stek på låg temperatur 10 min.
    4. Tillsätt vitlöken sista minuten.
    5. Häll lökbladningen i den färdigkokta hirsen, blanda om.
    6. Tillsätt nötter, paprika, gurka, sesamolja och Coconut Aminos.
    7. Blanda om väl, smaka av med salt och peppar.
  3. Guacamole

    1. Mosa avokado med gaffel i en skål. Tillsätt övriga ingredienser, blanda om och smaka av.

vegetariskt, macadamia nötter


Recensioner

Köp Macadamia Nötter

Honey and The Nut på Instagram

Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Rangitoto, Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Tawharanui, Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠

Tauranga, Nya Zeeland⁠ ⁠

Nya Zeeland⁠ ⁠